旭众饺子机操作简单，上手快

JGB120-5B饺子自动成型机，按照中华人民共和国商业部标准SB/T1012992设计，制造和检验。本机适用于宾馆、饭店、餐馆、团体食堂加工各种肉馅、肉菜混合馅，全菜馅及其它各种馅的饺子。更换机头可包制春卷、锅贴。制品可煮、蒸、煎及加工冷冻食品。

其它，饺子机虽然是一台新型的饺子生产设备，但是，它的操作十分简单，上手快，一般人只要看了一两次就可以正常操作生产了。旭众饺子机厂家还会提供专业的饺子机生产操作视频、饺子机折装清洗视频、饺子机保养视频，以帮助用户更好使用饺子机。并且饺子机是提供初次上门安装调试服务。所以，可以放心购买，不用担心不会用的问题。

首先，饺子的原理很简单，一看就明白了了：全机工作部位主要由输面、输馅及成型三个部份组成。工作时，将面团加入面斗中,经螺旋推进器（绞龙）将面推至出口，形成空心面管；同时，经双级变量叶片泵将馅推入面管内，最后经成型模滚切成型。

然后，我们看看一台饺子机是怎么操作生产的其体步骤：

1、接通电源，然后开启机器，空运转，视机器运转方向是否正确，螺旋推进器的旋向应与旋向标志一致，切忌反向运转。然后将离合手柄搬至“开”字(图4)。视运转正常为止

2、试馅：首先拨开定位销，将成型架按顺时针方向旋转90º (图3)，将馅装满馅斗，将离合手柄搬至“开”的位置(图4)，将调节手柄搬到所需位置，并旋转手柄将其固定(图5)，然后开机试馅。当运转一段时间后(1～2分钟)，馅的流速均匀、稳定无间断现象，这时将离合手柄搬至“停”的位置，停止送馅待用。

3、试面：将和好的面团切成条状，开机将面团投入面斗，检查面管是否平直，面皮厚薄是否合适。如果面管弯，可用勾搬子旋下螺母和，检查内、外面嘴是否安装正确，面皮厚薄可通过调整螺母，得到需要的厚度，向右旋面皮减薄向左旋面皮加厚。调整合适后停机(图6)。

4、试饺子皮：将成型架上的干面斗和底干面盒添满干面，然后将成型架复位，开机包空饺子皮。检查空饺子皮大小和重量。可通过调节螺母得到合适的大小和重量(图7)。右旋时面增大，则饺子长大；左旋时面量减小，则饺子短小。如果出现连皮现象(即饺子切不断)，可均匀的旋紧两个紧定螺栓(切忌旋的过紧，以防压坏成型模)即可。注意：应在开机器时进行。

5、正式生产：将送馅离合手柄搬至“开”的位置，并通过调节手柄使馅量合适，然后即可连续包制饺子。在包制过程中要及时添面加馅。